Üretim
 |
Zeytin ağacının çiçek verme mevsimi nisan ile haziran ayları arasına rastlar. Yeşil zeytinler, ağustos sonundan kasım başına kadarki süre içinde olgunlaşır. Kasım ve mart ayları arasındaki dönem ise zeytinin hasat mevsimidir. Solaksubaşı tesislerinde zeytinyağı üretimi bu konunun lideri Pieralisi marka kontinü sistemleri ile yapılmaktadır. Erken hasat yada hasat döneminde toplanan zeytinler önce temizlenir, ezilir, hamur haline getirilir ve sıkılır. Ardından, kendi suyu (karasu) ile yağın ayrılması işlemi vardır. Yoğunluğu daha düşük olduğu için üste çıkan zeytinyağı alınır. Elde edilen yağ dinlendirilir, süzülür, kalitesi ölçülür ve uygunsa doğal (naturel) olarak, değilse rafine edilerek tüketilir. Üretim sonrası, zeytinyağı özelliklerini kaybetmeden, tam lezzet ve berraklığına ulaşabilmesi için, ısı kontrollü bir ortamda hava ve ışık almadan, bir süre dinlendirilir.
Lezzetli, kaliteli Solive zeytinyağı böyle elde edilir. |
|
Solaksubaşı Zeytinliklerinden belirli mevsim ve dönemlerde toplanan Solive Gemlik zeytinleri ise yine hijyenik koşullarda yağlı salamura ve sele olarak üretilir. Gemlik köy kırması zeytini ise yine Gemlik yöresinin yeşil zeytinidir. Solive markası ile satışı yapılmakta olan Akhisar, Edremit, Ayvalık ve Bodrum yeşil zeytinleri ise o yörelerin anlaşmalı zeytinliklerinden alınan zeytinler ile üretilir.
Tevfik Solaksubaşı ve Oğulları tesislerinde ayrıca yine Gemlik zeytinlerinden özenle üretilmiş, doğal, leziz zeytin ezmeleri, zeytin yağı sabunu ve diğer zeytin ürünleri Solive markası altında toptan ve perakende olarak satışa sunulmaktadır. |
 |
 |
 |
 |
|