Solive Riviera Zeytinyağı 2 litre
Rafine Zeytinyağı ile Natürel Zeytinyağının belli oranlarda kullanılarak üretilmesi ile elde edilir.
Her türlü soğuk ve sıcak yemekler için önerilir. Asit derecesi maksimum %1,0'dır.
Zeytinyağını diğer bitkisel yağlardan ayıran en önemli fark, doğada meyveden sıkıldığı gibi kullanılabilen tek bitkisel yağ olmasıdır. İkinci önemli fark ise riviera zeytinyağının kendi içinde saklıdır. Diğer bütün bitkisel yağlar (örneğin ayçiçek yağı ve mısır özü yağı), adına soğuklama dediğimiz vinterizasyon işlemi dahil 5 kademede genellikle kimyasal işlemlerle rafine edilir ve doğrudan ambalajlanarak piyasaya sunulur. Rafine zeytinyağı ise bünyesine natürel sızma ya da natürel birinci zeytinyağı ilave edilmesi nedeniyle rafinasyon işlemi esnasında kısmen kaybetmiş olduğu doğal besi elementlerini tekrar kazanır ve bu şekilde piyasaya arz edilir. Son yapılan bilimsel çalışmalarda görülmüştür ki natürel sızma zeytinyağı ile riviera zeytinyağının yağ asitleri kompozisyonu ve sterol kompozisyonu arasında istatistiksel olarak önemli bir farklılık olmadığı tespit edilmiştir. Portekiz’de 2010 yılında Porto Üniversitesi Eczacılık Fakültesinde yapılan bilimsel bir araştırmada 3 farklı natürel sızma zeytinyağı, riviera zeytinyağı ve ayçiçek yağı kullanılarak 27 saat patates kızartılmış ve söz konusu yağların 170 °C sıcaklıkta oksidasyona karşı dirençleri incelenmiştir. Eşit koşullarda yapılan kızartma işlemleri sonucunda zeytinyağının tüm kalite sınıflarının oksidasyona karşı ayçiçek yağına göre çok daha dayanıklı olduğu saptanmıştır (Kaynak: Food and Chemical Toxicology Bülteni 48 (2010), sayfa (2972–2979). Yani etli, sebzeli her çeşit yemek yapımında ya da kızartmalarda zeytinyağı kullanarak daha sağlıklı beslenebiliriz. Yemeğin lezzet farkı da ev hanımlarının övünç kaynağı olacaktır.
